Туша, Бесплатная доставка

Полутуша говяжья (задняя часть, кость/мякоть)

- Цельная охлажденная полутуша, ветеринарные клейма на туше.
- Температурный режим охлаждения: на фото контроль 0,0 °C.
- Хорошая мясистость: выраженные крупы, толстый край, внешняя/внутренняя часть бедра, огузок, кострец, вырезка по спине, тазобедренные и лопаточно-плечевые мышцы; достаточное покрытие подкожным жиром.
- Подходит для профессиональной обвалки на стейки (тонкий/толстый край, стриплойн, вырезка), ростбиф, гуляш, фарш, шашлык, тушение и запекание крупными кусками.
- Формат: подвес в крюке, центральный распил по позвоночнику, сохранены реберные отрубы.
- Рекомендуемый режим хранения: 0…+2 °C, кратковременно; для длительного — шоковая заморозка.
- Возможна разделка на стандартные отрубы: крупнокусковые мышцы бедра, голяшка, пашина, грудинка, ребра, шеина и пр.